De Paprikandel speciaal

Voor 4 personen, ingrediënten:
2 punt paprika’s
5 frikandellen (rauw of oven)
1 ui fijngesneden
1 tl knoflook poeder(of granulaat)
2 tl paprikapoeder
2 tl bruine basterdsuiker
Peper en zout naar smaak
4 plakjes cheddar kaas
Curry gewurz
Mayonnaise
Gedroogde of wat verse peterselie voor de garnering

Bereiding:
Verwarm de oven of de BBQ voor op 180 graden,
Frikandel mengsel maken:
Snijd de frikandellen in kleine stukjes,
Meng het frikandelmengsel met de knoflook, paprikapoeder, basterdsuiker en peper en zout naar smaak,
Bak nu het frikandel mengsel in een bakpan mooi licht bruin.

Ondertussen ga je de paprika’s voorbereiden
Snijd de paprika’s in de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten,
Als de frikandel stukjes mooi gekleurd zijn, vul je er de binnenkant kant van de paprika’s mee,
Leg de paprika’s in een ovenschaal voor als je de oven gebruikt en gebruik je de BBQ leg ze dan op het rooster indirect dus niet recht boven het vuur en bak ze 25-30 minuten gaar of totdat de paprika’s wat zacht zijn,
Als je er makkelijk met een satéprikker door kunt prikken zijn ze goed.

Snij plakjes cheddar kaas door de midden en leg de halve plakjes op de frikandel stukjes laat in een paar minuten smelten.

Serveren:
Haal de paprika’s uit de oven of BBQ en leg ze op een bord,
Maak er nu een paprikandel speciaal van met curry gewurz, mayonaise en fijngehakte uitjes en een beetje peterselie als garnering.