Slider1

Romige Boursin Orzo Kipschotel

Door Erik Mander.

HELVOIRT – 24 oktober 2026. Met dit onstuimige weer is er niets lekkerder dan een heerlijke romige ovenschotel!

Deze Boursin kip ovenschotel zit boordevol smaak, is lekker makkelijk te maken en perfect voor 4 personen. Een warm, hartig gerecht waar je gezellig van geniet!

Ingrediënten:
450 gr. kipdijfilet in blokjes gesneden
1 kleine eetlepel kipkruiden om de kipblokjes te kruiden
180 gr. droge Orzo* (gekookt met zout)
* is een kleine pastasoort die eruitziet als een grote rijstkorrel
650 gr. tomaatjes
2 middelgrote courgettes (300 gr.), in stukjes gesneden
1 pakje Boursin Regular of knoflook- en kruidenkaas
56 g geraspte Parmezaanse kaas of Mozzarella
olijfolie spray
Peper en zout naar smaak
Droge basilicum naar smaak
Chilivlokken naar smaak
Oregano naar smaak
zwarte peper
zout

Bereiding:
Bereid de Kamado voor indirect op 180°C (De Kamado is een eivormige bbq)
En in de keuken de oven op 180 °C
Leg de Boursin in het midden van een skilled / ovenschaal en verdeel de tomaatjes en de gesneden courgette eromheen. Breng op smaak met chilivlokken, oregano, zout en peper en besprenkel alles lichtjes met olijfolie.

Bak het geheel ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven/BBQ op 180 °C, tot de tomaten zacht zijn en de Boursin heet en romig is.
Kook ondertussen de Orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente en laat uitlekken. (± 8 à 10 min koken) en bak de kipdijfilet mooi bruin en snijd ze in blokjes
Haal de skilled/ovenschaal uit de oven/BBQ en meng alles door elkaar tot een romige saus van Boursin, tomaten en courgette. (goed prakken met een vork)

Voeg de gekookte Orzo, en de kip toe en meng alles goed door elkaar tot de saus gelijkmatig verdeeld is.
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en zet de schaal nog 5-10 minuten terug in de oven op 180 °C, of tot de kaas gesmolten is.
Laat het een paar minuten afkoelen, verdeel het in 4 porties en geniet ervan!

Eet smakelijk