[vc_row rt_row_background_width=”fullwidth” rt_row_content_width=”default” rt_row_style=”default-style” rt_row_height=”” rt_column_gaps=”” rt_row_shadows=”” rt_row_borders=”” rt_bg_effect=”classic” rt_bg_image_repeat=”repeat” rt_bg_size=”cover” rt_bg_position=”right top” rt_bg_attachment=”scroll” rt_bg_layer=”” rt_bg_video_format=”self-hosted”][vc_column rt_bg_effect=”classic” rt_bg_image_repeat=”repeat” rt_bg_size=”auto auto” rt_bg_position=”right top” rt_bg_attachment=”scroll”][vc_single_image image=”38041″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”link_image”][vc_column_text]Op 25 mei openen Miriam en René Witlox hun boerderijwinkel ‘Het Belvershuys’ aan de Belversestraat in Haaren. Het is een volgende stap om met hun varkensbedrijf meer naar buiten te treden en eerlijk eten bereikbaar te maken voor een groter publiek. Hun motto: Kijken met je ogen, ruiken met je neus, proeven met je tong, genieten met je hart en kopen met verstand!
22 jaar geleden namen René en Miriam het bedrijf van de ouders van René over. Vader Ries en moeder Dien startten in 1960 met hun boerderij. Ook zij hadden kwaliteitsvlees al hoog in het vaandel staan door met stamboekvarkens te werken. René en Miriam hebben dit voortgezet en uitgebouwd en zijn nu topfokker voor Topigs Norsvin.
René: “Daarnaast vinden we het belangrijk om open en eerlijk te zijn over de varkenshouderij. Zo hebben we bij ons bedrijf een zogenoemde Kieketon gebouwd waar jong en oud kan zien en ervaren hoe we werken en wat we doen aan dierenwelzijn en duurzaamheid. Door strenge hygiëne-eisen is het namelijk niet mogelijk veel mensen de stallen te laten bezichtigen, maar zo bieden we ze toch een eerlijk beeld. En nu openen we dus ‘Het Belvershuys’ en bieden we klanten ons kwaliteitsvarkensvlees én andere streekproducten aan.”
Feestelijk openingsweekend
Het feestelijke openingsweekend duurt maar liefst drie dagen. Vrijdag 25 mei zijn geïnteresseerden welkom tussen 18.00 en 21.00 uur. Bezoekers kunnen een kijkje nemen in de winkel en ondertussen genieten van de barbequekunsten van Dirk van Griensven van het ‘ European All Star BBQ-team’. Natuurlijk bakt hij varkensvlees van het eigen bedrijf van René en Miriam. Miriam: “Wat het zo mooi maakt, is dat Dirk delen van het varken gebruikt die minder bekend zijn: varkenswangetjes, buikspek en het slotlapje. Dit laatste stukje vlees is een exclusief en heel mals deel van het varken.”
Daarnaast is Rianne van Zeeland van ‘Mevrouw de Boer’ aanwezig. Rianne en haar zus Marlies begeleiden agrarische vrouwen en zetten die in hun kracht. Ook Miriam zegt veel aan deze dames te danken bij het zetten van deze stap.
Zaterdag 26 mei en zondag 27 mei kunnen bezoekers tussen 10.00 en 17.00 uur een nieuw streekproduct proeven: de asperge-beenham- bitterbal. Een mooie co-creatie tussen ‘Het Belvershuys’ en overbuurman ‘Van Empel Asperges’. Héérlijk aldus ingewijden!
Verder kunnen bezoekers op zaterdag soepjes proeven van Soep d’Ing. Op zondag gaat de barbecue weer aan en verzorgen twee bevlogen jongemannen een BBQ-workshop. Hierbij kan natuurlijk weer uitgebreid worden geproefd.
Producten en leveranciers komen ‘van goede Huyze’
Het aanbod in de winkel is divers. Natuurlijk vindt men er het eigen varkensvlees; dit wordt onder de naam ‘kwaliteitsvlees van het Huys’ aangeboden. René: “Het varkensvlees dat we verkopen komt van onze varkens die antibioticavrij zijn opgegroeid, ze hebben extra leefruimte, krijgen uitgebalanceerd voer en kunnen meer geleidelijk en rustig groeien. Dit zie je terug in het vlees: het is ‘gemarmerd’. Het spiervlees is met sierlijke, dunne streepjes wit vet doorregen en dat geeft meer smaak.
Verder verkopen we bijvoorbeeld vlees van het Piemontese rund van de Ruijsbosschehoeve uit Haaren. Dit rund staat bekend om zijn cholesterolarme eigenschappen.”
Miriam vult aan: “In ons assortiment hebben we ook dagverse seizoensgroenten, pure sappen, (rauwmelkse) kazen, bier en allerlei streekdelicatessen. Eerlijke en heerlijke producten die net als de leveranciers ‘van goede huyze’ komen. Dier- en milieuvriendelijk en geselecteerd om hun bijzondere eigenschappen en herkomst.
Ook hebben we kant-en-klare soepen en maaltijden. De dagverse groentes die we tijdens de openingsdagen niet in de winkel verkopen, leveren we aan een cateraar die er kant-en-klare maaltijden en soepen van maakt. En deze verkopen wij dan weer in de winkel…. Zo is er weinig tot geen verspilling en is de cirkel weer rond!”
Vanaf 10 juni zijn complete BBQ-pakketten te koop, inclusief sauzen, salades en brood.
In de toekomst wil het echtpaar BBQ-workshops gaan geven; hiervoor wordt een aparte ruimte ingericht.
René en Miriam zeggen, bijna in koor: “Kom vooral kijken én proeven dit openingsweekend en geniet met ons mee.”
Tijdens dit bijzondere weekend is ‘Het Belvershuys’ geopend op vrijdag 25 mei van 18.00 tot 21.00 uur en zaterdag 26 en zondag 27 mei van 10.00 tot 17.00 uur. Klanten krijgen bij besteding van 10 euro aan ‘van goede Huyze’-producten een mooie tas cadeau. Maar: op = op.
Meer informatie over het assortiment en de reguliere openingstijden: www.hetbelvershuys.nl. En volg ‘Het Belvershuys’ op Facebook, voor tijdelijke acties en actueel nieuws.
Adres:
Belversestraat 31, Haaren De normale openingstijden: Donderdag en vrijdag van 10:00 tot 18:00 uur. Zaterdag van 9:00 tot 15:00 uur
Meer informatie:
Miriam Witlox, 06 20317290[/vc_column_text][vc_widget_sidebar sidebar_id=”sidebar-4″][/vc_column][/vc_row]